ARTICLES AVEC LE TAG : "Alsace"



De la Sürkrüt à la Choucroute : toute l'histoire d'un (super) aliment tellement alsacien.
28 septembre 2022
La choucroute -crue, cuite, traditionnelle ou créative- c'est le plat du réconfort à l'alsacienne par excellence. Découvrons toute l'histoire de ce (super) aliment lactofermenté.
Pinot Noir d'Alsace, je t'invite à boire
28 septembre 2022
Les sources historiques notamment les inventaires de caves des abbayes et les registres des dîmes prélevées par l’Église mentionnent régulièrement du vin rouge alsacien. Le cépage Pinot Noir apparaît en Alsace au XIIe siècle, à l'instar d'autres cépages. Son histoire est révélatrice des évolutions et des mutations nombreuses de la région. Découvrons au fil de cet article, l'histoire et l'avenir du Rouge d'Alsace.

Noël-Wihnàchta en Alsace, les "nuits sacrées" fêtent la lumière
13 septembre 2022
L'Alsace et Noël, c'est une histoire ancienne, une histoire d'amour véritable. L'Alsace cultive plus qu'ailleurs la sensibilité de ce temps de resserrement des liens sociaux. Venez suivez-moi, je vous ferais écouter les battements du coeur de Noël, découvrir les colombages en fête et admirer les lumières innombrables de cette si belle fête des "nuits sacrées" - Noël-Wihnàchta en Alsace. Les visites guidées Noël en Alsace sur demande www.cheminsbioenalsace.fr
Le Retable d'Issenheim ou le pouvoir de guérir ?
10 septembre 2022
Au début du XVIe siècle, Mathis Gothard Nithard appelé "Grünewald" a imaginé un retable extraordinaire. Il s'agit d'une commande destinée à orner la chapelle du couvent-hôpital des Antonins d’Issenheim, en Alsace. Ce n’était certainement pas un simple décor. Un retable extraordinaire à découvrir au MUSÉE UNTERLINDEN à Colmar - visites guidées toute l'année sur demande www.cheminsbioenalsace.fr

La chasse aux sorcières en Alsace
28 août 2022
Les évènements et les mouvements d’idées d’aujourd’hui ont des précédents dans les tréfonds de l’Histoire. Il n’est pas inutile de les connaître, pour mieux comprendre les permanences de la tentation du complotisme, qui se contente de désigner des boucs émissaires. Ainsi, il est intéressant de savoir qu'entre 1490 et 1680, un vent de folie a saisi les terres du Saint Empire romain germanique. Un mouvement qui a été fatal à toutes celles qui s'écartaient de la norme.
Les Grands Terroirs Alsaciens | HUNAWIHR - Grand Cru Rosacker, Clos Sainte-Hune, Clos Windsbuhl
12 août 2022
Découvrez les grands terroirs de Hunawihr : Grand Cru Rosacker, Clos Sainte-Hune et Clos Windsbuhl. Visites guidées et promenades géosensorielles pour découvrir les "sens" d'un terroir, son sol et sous-sol, son micro-climat, son histoire ainsi qu'aux femmes et hommes qui le travaillent avec www.cheminsbioenalsace.fr

La tarte flambée alsacienne : toute l'histoire du flammkuacha
11 août 2022
La tarte flambée remonte à l’habitude des paysans alsaciens de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C'est en particulier, dans la riche région agricole du Kochersberg, située à l’est de Strasbourg, que les paysans marquaient ce jour différent des autres en confectionnant des tartes flambées avec le restant de la pâte à pain. Le tout était "flammé" pendant quelques minutes au four à bois c'est pour cela que l'on parle de flammekueche.
Le grand retour des Cigognes en Alsace
12 juillet 2022
Symbole de fertilité, la cigogne est un oiseau de bon augure, sa symbolique la plus célèbre l’associe aux naissances dans l’imagerie populaire alsacienne. Le nom scientifique de la cigogne blanche est Ciconia ciconia , il provient de la racine latine Cannere qui signifie chanter, à mettre en rapport avec le claquettement ou craquettement de cette espèce qui ne possède pas de voix. Dans les pays germaniques, le nom allemand Storick rappelle la raideur de l’échassier.

L'histoire des Bretzels d'Alsace
24 juin 2022
Un ou une Bretzel est un pain, en forme de bras entrelacés recouverts d'éclats de gros sel. En Alsace, on commande "a Bredschdel" dans le Bas-Rhin ou "a Bradschdal" dans le Haut-Rhin !
Les Grands Terroirs Alsaciens | Le Schlossberg à Kaysersberg et Kientzheim
30 mai 2022
Au Schlossberg, les vignerons d’aujourd’hui sont les créateurs d'une œuvre constituée de l'alliance du passé et de leurs engagements actuels au service des meilleurs vins de lieux. Ensemble, découvrons les histoires et cultures du Vin et de la Vigne en Alsace. Nous prendrons le temps de découvrir les secrets les mieux gardés de terroirs exceptionnels.

Afficher plus