Le terme "choucroute" est une adaptation populaire et phonétique du mot alsacien "Sürkrüt". Sür qui veut dire aigre et Krüt qui veut dire "herbes" dans le sens "feuilles" et par extension "choux".

Savez-vous que la conquête des fenêtres et balcons alsaciens par les "Géraniums" date de moins d'un siècle ! Pourtant les géraniums "sauvages" européens sont connus en Alsace depuis le Moyen Age. Mais il s'agit de variétés vivaces, connues pour leurs propriétés médicinales ainsi que pour leurs huiles essentielles. Le nom Géranium, provient du grec geranos qui signifie "grue", par similitude avec la forme de la graine qui fait penser à cet oiseau au long bec. Alors que les...

Symbole de fertilité, la cigogne est un oiseau de bon augure, sa symbolique la plus célèbre l’associe aux naissances dans l’imagerie populaire alsacienne !

La tarte flambée remonte à l’habitude des paysans alsaciens de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C'est en particulier, dans la riche région agricole du Kochersberg, située à l’est de Strasbourg, que les paysans fêtaient ce jour différent des autres en confectionnant des tartes flambées avec le restant de la pâte à pain. Celle-ci était étalée très finement et recouverte de lait caillé « sürmellich ». Si le paysan était particulièrement aisé, la...

Le coteau du Rosacker effleure d'une douce caresse le village de Hunawihr. Ce terroir exceptionnel s’étend à flanc de coteau à l’orée des bois, et fait sienne cette colline, en adopte les tours et contours....

Un terroir "vibrant" tel les instruments et les voix des ménestrels accueillis autrefois par les Ribeaupierre. Le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé occupe une petite surface (11.4 ha). Les sols sont argileux et très caillouteux, peu profonds. Ce terroir cité dès 1328, tire son nom de la présence proche de trois églises "Kirch" sur sa limite sud (l'église catholique Saint-Grégoire, le temple protestant et l'église du Couvent)...

Le Schlossberg de Kaysersberg et de Kientzheim en Alsace : un Grand Cru exceptionnel à plus d'un titre !

Blottie entre trois collines, Riquewihr est protégée des vents du nord par le prestigieux coteau du Schoenenbourg. Les plus grands vins naissent sur ce terroir et ont contribué à la notoriété quasi universelle de la petite cité fortifiée. Réputés depuis le Haut Moyen-Âge, les vins du Schoenenbourg furent célèbres dans tous les pays d’Europe du nord dès le XVIème siècle. Le grand cartographe Matthäus Merian le mentionne en 1644 dans son célèbre ouvrage "Topographia...

Au XIXe siècle le vin d’Alsace était réputé et connu pour ses vins de Paille. Aujourd’hui cette dénomination, courante en Allemagne et en Autriche est réservée en France aux vins du Jura et interdite à l’Alsace. Voici une des plus anciennes étiquette de vin conservée en Alsace. Millésimée 1800 et non complétée, elle a été trouvée lors de la rénovation d’une maison à Hunawihr ; une Trimbach vin de paille 18... réalisée avant 1870 par E. Lemaître lithographe à...

Aujourd'hui, on trouve encore 50 églises « simultanées » en Alsace. La plus célèbre d'entre-elles étant celle de Hunawihr, qui est aussi mon village ! Le simultaneum des cultes renvoie à une réalité cultuelle et juridique spécifique à l’Alsace-Moselle, et désigne un système d’occupation commune d’un seul édifice par deux, voire trois communautés religieuses, catholique – luthérienne et/ou réformée. Il s’applique dans les communes dont chaque communauté paroissiale...

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