Le Baeckaoffe, autrefois cuit dans le four du boulanger d’où il a tiré son nom, est un plat traditionnel alsacien, élaboré avec des pommes de terre, des viandes et des légumes, cuits longuement avec des épices et du vin blanc. Le Baeckaoffe serait un plat inspiré du Hamin, plat traditionnel hébraïque du Shabbat. En effet, les mères de famille de confession juive, appliquant l’interdiction spirituelle d'utiliser le feu du vendredi soir au samedi soir, préparaient un plat à base...

Connaissez-vous la cave à vins du Musée Unterlinden ? La cave à vins du musée Unterliden, nous rappelle la longue histoire du mariage culturel exceptionnel célébré entre le vin et le bois en Alsace. Nulle par ailleurs, les tonneaux ne sont plus beaux ! C'est ici, en Alsace, que la rencontre entre l'art de la vinification apporté par les peuples de la méditerranée et l'excellence du travail du bois des peuples de la forêt germanique, a permis aux tonneliers alsaciens d'offrir aux vins...

En l'espace d'un siècle, entre 1580 et 1680, au coeur même de l'éclatante Renaissance, un vent de folie a saisi les terres du Saint Empire romain germanique s'en prenant à toutes celles qui s'écartaient de la "norme" : guérisseuses, accoucheuses, estropiées, riches veuves ou pauvresses, vieillardes ou fillettes. Exacerbant les passions de populations en proie aux guerres et aux misères, d'implacables juges envoyèrent au bûcher des cohortes de "Hexen". Ces femmes accusées de...

L'Alsace et Noël : une histoire ancienne, une histoire d'amour véritable L'Alsace cultive plus qu'ailleurs la sensibilité de ce temps de resserrement des liens sociaux. Venez suivez moi, je vous ferais écouter les battements du coeur ancien de Noël, découvrir les colombages en fête et admirer les lumières innombrables de cette si belle fête des "nuits sacrées"

Lors de nos balades dans les villes alsaciennes nous découvrons de nombreuses mentions de commanderies, rues, auberges...des Chevaliers Teutoniques. Mais qui étaient ces chevaliers à la Croix Noire et que venaient ils faire en Alsace ? Un récent reportage d'Arte en deux épisodes nous les fait mieux connaitre : Les chevaliers à la croix noire (1/2) https://www.arte.tv/fr/videos/066282-001-A/les-chevaliers-a-la-croix-noire-1-2/

Un ou une bretzel est un pain, en forme de nœuds ou de bras entrelacés et recouverts d'éclats de gros sel. En Alsace, on commande "a Bredschdel" dans le Bas-Rhin ou "a Bradschdal" dans le Haut-Rhin ! Le sexe des bretzels n'est pas encore clairement identifié, cela demeure un des grands mystères de la gastronomie alsacienne et l'objet de nombreux débats autour d'un verre de Riesling ou d'une bonne bière alsacienne ! Les Bretzels ont une très longue histoire qui les ont fait évoluer en...

Partons à Hunawihr, mon village, découvrir les magnifiques fresques qui se cachent dans le clocher de la célèbre église. Ces fresques datent de la fin du XVe siècle (1493). Elles ont été redécouvertes fortuitement vers 1878 lors de travaux de rénovation du clocher de l'église. Classées "Monument historique" en 1972, elles racontent en quatorze tableaux, répartis en deux registres superposés, des épisodes de la vie de Saint Nicolas et des miracles accomplis après sa mort. Il...

Mais qui est ce personnage très populaire ? Nicolas serait né autour des années 270, dans une riche famille chrétienne de Patare, en Lycie (actuelle Turquie). Contemporain de l'Empereur Constantin, il serait devenu vers 300, évêque de Myre. C'est le début de sa légende : De son vivant, Nicolas était réputé pour sa foi et pour sa charité envers les pauvres et les enfants. La célèbre légende des trois enfants au saloir, puise sa source dans un certain nombre de prodiges attribués...

Dès fin novembre en Alsace, ce sera le grand retour des marchés de Noël et des vins chauds qui vont nous réchauffer et nous réconforter mais attention aux vins chauds pour gogo ! N’hésitez pas à interroger ceux qui vous les vendent. Le vendeur doit savoir répondre à toutes vos questions : Quelle est la recette ? Quels sont les vins de base utilisés ? Sont-ils ils d'Alsace ? De quels domaines proviennent-ils ? Sont-ils bio ? Voici déjà quelques bonnes adresses : À Strasbourg, vous...

Saviez-vous que c’est en Alsace que sont conservées les plus anciennes mentions écrites (connues à ce jour) faisant référence aux Arbres de Noël ? La mention la plus ancienne date de 1492 est conservée aux archives de Strasbourg. Elle évoque l’achat de 9 sapins par l’œuvre Notre-Dame pour accueillir la « Nouvelle Année » dans les 9 paroisses de la ville de Strasbourg. Une autre mention dans un livre de compte de la Ville de Sélestat en date du 21 décembre 1521 indique...

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