ARTICLES AVEC LE TAG : "Gastronomie"



24 juin 2022
Un ou une Bretzel est un pain, en forme de bras entrelacés recouverts d'éclats de gros sel. En Alsace, on commande "a Bredschdel" dans le Bas-Rhin ou "a Bradschdal" dans le Haut-Rhin !
La tarte flambée alsacienne : toute l'histoire du flammekueche
11 mai 2022
La tarte flambée remonte à l’habitude des paysans alsaciens de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C'est en particulier, dans la riche région agricole du Kochersberg, située à l’est de Strasbourg, que les paysans marquaient ce jour différent des autres en confectionnant des tartes flambées avec le restant de la pâte à pain. Le tout était "flammé" pendant quelques minutes au four à bois c'est pour cela que l'on parle de flammekueche.

L'histoire du Baeckaoffe alsacien : le plat de la concorde
09 mars 2022
Voici venu le temps du "Baeckaoffe", découvrez toute l'histoire de cette potée boulangère à l'alsacienne : un plat si "concordataire", réconfortant et convivial, à partager entre amis ou en famille...
18 juin 2019
Ribeauvillé allie un magnifique patrimoine historique à des exceptionnelles surprises gourmandes.