Manala - Männele et autres petits bonhommes alsaciens

Les petits bonhommes de la Saint Nicolas

En Alsace, la brioche de la Saint Nicolas s'appelle Männele dans le nord de notre région et Manala par chez moi dans le Haut-Rhin où l'on parle l'alémanique. Ce qui veut dire petit bonhomme !

Il s'agit d'un petit pain brioché façonné en forme de petit bonhomme et préparé pour la Saint Nicolas qui a lieu le 6 Décembre. Il fait le régal des petits et grands qui se retrouvent avec bonheur autour d'un goûter familial pour le dévorer.

Cette brioche, censée représenter un "bonhomme" serait une référence à Saint Nicolas ou à la légende des 3 enfants sauvés du saloir. 

Les grandes questions existentielles de nos goûters de Novembre et Décembre ....

Ce qui est certain c'est que ce rituel "anthropophagique" de consommation de petits bonhommes trouve sa source dans de très anciennes traditions et que LES GRANDES QUESTIONS de nos goûters alsaciens de Novembre et Décembre demeurent : "par quel bout commencer ? par la tête ? par un bras ou une jambe ?"

Autre dilemme très alsacien et toujours non résolu : "faut il ou non tremper son Manala dans son chocolat chaud ?"...

Informations sur l'auteur

Caroline CLAUDE-BRONNER fondatrice de Chemins Bio en Alsace , guide-conférencière nationale diplômée en Histoire, fille de vignerons alsaciens, passionnée par sa région, je vous propose mes services de guidage et d'accompagnement dans la bonne humeur et le respect de l'environnement pour tout public, du junior au senior.

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