L'authentique Vin Chaud d'Alsace

Dès fin novembre en Alsace, ce sera le grand retour des marchés de Noël et des vins chauds qui vont nous réchauffer et nous réconforter mais attention aux vins chauds pour gogo !
N’hésitez pas à interroger ceux qui vous les vendent. Le vendeur doit savoir répondre à toutes vos questions :

  • Quelle est la recette ?
  • Quels sont les vins de base utilisés ? 
  • Sont-ils ils d'Alsace ? 
  • De quels domaines proviennent-ils ? 
  • Sont-ils bio ?

Voici déjà quelques bonnes adresses :

  • À Strasbourg, vous trouverez le véritable vin chaud au Blanc d'Alsace dans les chalets de Noël de la tribu des gourmets. Allez également faire un tour du côté du OFF de Noël - il y a toujours des belles surprises bio et locales dans ce marché alternatif organisé place Grimmeissen.
  • À Colmar, faites une pause vin chaud bio au stand de la Maison Martin Jund
  • A Kaysersberg, vous pourrez déguster des bons produits bio et locaux sur le Marché Paysan du Marché de Noël Authentique de Kaysersberg organisé en 2017 : les vendredis, samedis, dimanches du 24 novembre au 17 décembre ainsi que vendredi 22 et samedi 23 décembre / ouvert de 10h à 20h
  • A Ribeauvillé, n'oubliez pas de goûter un jus de pomme chaud à la cannelle et au miel, celui des Äpfelbisser - les croqueurs de pommes de Ribeauvillé est succulent. En plus vous soutiendrez une association de bénévoles qui s'engagent dans la protection de nos vergers et de la biodiversité. Le Marché de Noël médiéval de Ribeauvillé aura lieu en 2017 les Samedis 2 et 9 décembre 2017 de 10h à 19h et les Dimanches 3 et 10 décembre 2017 de 10h à 18h

Au delà du Vin chaud, qui nous réchauffe lors de nos promenades hivernales, nous apprécions en Alsace particulièrement au moment des fêtes de fin d'année nos Grands Vins de plaisir comme les Pinot Gris et les Gewurztraminer. C'est le moment où jamais de déguster une bonne vendange tardive. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas !

De nombreux vignerons alsaciens sont présents sur les marchés de Noël. Vous pouvez également aller les voir directement dans leurs caves.

  • Les Caves de Noël du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr  et  les Caves de Noël de la Vallée de Kaysersberg vous ouvrent leurs portes, Au programme : dégustations de vins d'Alsace accompagnées de petites douceurs de Noël, ateliers de découvertes et de dégustation des épices de Noël, parcours gourmand à la découverte de l'Alsace et de sa gastronomie, dégustation musicale aux chandelles,...

N'oubliez pas de demander d'où proviennent les épices qui aromatisent les Vins Chauds : cannelle, anis étoilé, poivres...

Les jardins de Gaïa, vous proposent d'excellentes épices bio à vin chaud, une garantie de qualité et d'authenticité mais également des thés et délicieuses tisanes et autres Roobois de Noël. Ils sont présents sur de très nombreux marchés de Noël, dans les magasins Bio et bien sûr à Wittisheim leur siège historique.

De nombreux apiculteurs bio de notre région vous proposent également leurs miels et leurs boissons chaudes en particulier l'hydromel. Vous les croiserez sur l'ensemble des marchés de Noël alsaciens, soutenez-les, leur engagements pour la protection des abeilles est formidable

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Informations sur l'auteur

Caroline CLAUDE-BRONNER fondatrice de Chemins Bio en Alsace, guide conférencière diplômée en Histoire, fille de vignerons alsaciens, passionnée par sa région, vous propose ses services de guidage et d'accompagnement dans la bonne humeur et le respect de l'environnement pour tout public, du junior au senior.

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